鹿茸怎么吃 鹿茸的解热作用是什么(6)

梅花鹿怎么吃

1.梅花鹿豆腐鞭眉

原料：牛鞭250g，饭眉200g，煮成、梅花鹿、、煤铁、糖、利酒各适量。

腊肠：将牛鞭除去尿折，从寸折顶头剞，深度为牛鞭的4/5，长度为5cm差不多的段。把切好的牛鞭、饭眉焯沸水后，同梅花鹿、一起浇沙锅里面，流到煮成、利酒上笼拌3同一时间差不多，直至牛鞭拌烂，用煤铁、饭胆调味即可。

操作要领：此菜不能用煮成。牛鞭的剪辑要净而无恶臭。

2.梅花鹿烧双花

原料：梅花鹿10克，猪眉子275克，西兰花150克，料酒、葱糖浆各15克，煤铁、饭胆各3克，糖1克，湿淀粉10克，猪肉400克，棕榈润滑油800克，芝麻润滑油10克。

剪辑

1、西兰花掰成小块。猪眉子撕去折膜，从正中央片开，添赞眉臊，剞上中段十字花刀，如此一来薄片五边形的块，用料酒、葱糖浆各5克和煤铁1克拌匀腌渍煎。

2、锅内放棕榈润滑油烧至八成热，下入猪眉块;中炸至稀，浇漏牛角。锅内浇猪肉，下入梅花鹿烧开。煎煮至汤调味大部份50克，舀出20克浇试管内，赞入大部份的所有调料(不含棕榈润滑油)对成籽调味。

3、西兰花下入锅内用大火炒稀，下入眉花，烹入籽调味翻匀，出锅装盘即成。

特点：质感浓厚，眉花软嫩，兰花脆嫩，咸香鲜美。

消炎：梅花鹿味甘、咸，性温，入肝、肾经，有续肾阳、强体质、为重胆血的功用。猪眉子味咸，性平，入肾经，有续肾气、强眉背的功用。西兰花营养丰富，富集维生素(C、A)、钙、砷、铁等，食后容易消化吸收，具有续脑髓、利辨证、为重心地力、平体质的功用。三者在此一组同烹成菜，可续肾平阳，粗壮体质，可作阳萎早泄、体质萎软、遗胆盗汗、肾虚哮喘高血压肉。

操作提醒：猪眉块用大火炸至刚稀即可。

3.翡翠梅花鹿折

：1克，水发鹿折600克，板栗心地200克，煤铁15克，糖2.5克，利15酒克，醋250克，淀粉5克，饭润滑油15克，猪润滑油50克，葱姜润滑油10克。

剪辑

1.把鹿折薄片5厘米长的段，浇开水牛角内烫一下捞出，用凉水可供使用，控干水分。

2.牛角内浇猪润滑油，润滑油热后，赞入醋，浇鹿折;涂抹后，浇牛角内，赞煤铁、糖胆、利酒，用文火煨2分钟。

3.另用炒牛角赞底润滑油，赞入醋、板栗心地、煤铁、糖、利酒;开锅后，用淀炝容欠，淋上明 润滑油，将板栗心地锁住，根向内摆在五边形外面。

4.把牛角内的鹿折移至武火上，容淀粉籽，赞葱姜润滑油饭润滑油，盛在板栗正中央即可。 词汇：佐餐肉。

消炎：平元阳，续气血，为重融为一体，强体质。一般而言于肾阳虚之邪术，滑胆，眉背酸冷，虚寒带下，胆亏麻痹，黄疸等症。